[Publicidad]
El tepache es una bebida tradicional de México con raíces que se remontan a la época prehispánica. Su nombre proviene del náhuatl "tepiatl", que significa "bebida de maíz", ya que originalmente se elaboraba con este cereal. Sin embargo, no se cuenta con datos exactos sobre su origen específico.
A lo largo del tiempo, su preparación ha evolucionado, y hoy en día se utiliza principalmente la piña, aunque también puede incluir frutas como la manzana o la naranja, dependiendo de la región.
Lee también: La bebida de los dioses que ayuda a combatir la anemia y el insomnio
El Universal Responde
IA personalizada, respaldada por 109 años de historia editorial.
Estos son los beneficios del tepache. Foto: Archivo / EL UNIVERSAL
Esta bebida es especialmente popular en la Ciudad de México, pero su consumo también se extiende a estados como Hidalgo, Puebla, Morelos, San Luis Potosí, Oaxaca, Jalisco y Nayarit, donde existen diversas variaciones en su preparación.
Estos son los beneficios del tepache. Foto: Archivo / EL UNIVERSAL
La fermentación es el proceso clave de esta bebida. Las frutas maceradas se colocan en barricas de madera, conocidas como tepacheras, y se mezclan con ingredientes como canela y piloncillo. Las tepacheras se cubren con una tela fina y se dejan fermentar a temperatura ambiente por un periodo de uno a cuatro días, dependiendo de las condiciones climáticas.
Una vez completada la fermentación, el tepache resulta en una bebida refrescante y dulce, con un sabor característico que ha conquistado el paladar de generaciones.
Beneficios del tepache. Foto: Cortesía
Lee también: ¿Por qué las mujeres se sienten molestas con su cuerpo, según psicóloga?
¿Cuáles son los beneficios del tepache?
De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el tepache tiene propiedades benéficas para la salud. Contiene nutrientes esenciales para el crecimiento de microorganismos probióticos que ayudan a prevenir enfermedades gastrointestinales. Además, cuando se prepara con piña, aporta un alto contenido de vitamina C, así como vitaminas A, B y minerales como el magnesio.
El tepache ayuda a prevenir enfermedades gastrointestinales. Foto: Istock
Asimismo, entre sus beneficios destacan la protección de la flora intestinal, el combate contra parásitos y la mejora del proceso digestivo, gracias a la bromelina, una enzima presente en la piña.
Según el doctor Rubén Darío Moreno, egresado de la UNAM, el tepache también contiene tibicos, microorganismos a los que se atribuyen propiedades como la revitalización de tejidos dañados, el alivio de colitis e infecciones urinarias, y la contribución a la reducción de peso.
El tepache ayuda a reducir peso. Fuente: Freepik
También te interesará:
Descubre cuál es la jugosa fruta que ayuda a prevenir la diabetes y el cáncer de colon
La jugosa fruta que está llena de ácido fólico y que ayuda a eliminar parásitos intestinales
Únete a nuestro canal ¡EL UNIVERSAL ya está en Whatsapp!, desde tu dispositivo móvil entérate de las noticias más relevantes del día, artículos de opinión, entretenimiento, tendencias y más.
akv
[Publicidad]
Más información
Metrópoli
Tren Suburbano al AIFA presenta falla mecánica; suspensión temporal y retrasos afectan a usuarios
Mundo
Netanyahu ordena ocupar hasta 70% de Gaza; Ejército israelí trazó línea "amarilla" que hacina a millones de habitantes de la Franja
Nación
Sheinbaum recomienda ir con el médico ante casos de gusano barrenador en humanos; anuncia fábrica de moscas en Chiapas
Cultura
La venta de un documento firmado por Cervantes fracasa por bloqueo a su exportación