Tacos y gorditas en el mercado de la San Simón

En el barrio de la Peralvillo nos espera un mercado de alma taquera y garnachera. Como dice el dicho, si no madrugas, el taquero no te ayuda, ya que los discípulos se dejan ver desde temprano con tal de asegurar un banquito y un par de tacos sin el ansia de la espera.

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Taco de cabeza

Uno de nuestros tacos favoritos son los TzinTzunTzan, especialistas en la preparación de barbacoa de res de cabeza. Don Alfredo no escatima, sobre una tortilla recién cocida en el comal, acomoda la carne tablajeada al momento con guacamole bien picosito y otra tortilla encima para que no se enfríe y el taquito siga sudando.

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En esta taquería no hay salsas, a lo mucho limones y sal, pues el guacamole es tan picoso que no vas a necesitar una salsa adicional en tu plato. Esto va muy bien con un tazón de barro de consomé con garbanzos con cebolla picadita y limón y una coca bien fría.

Si te gustan los tacos dorados, aquí es el lugar. Don Alfredo tiene un reto para los más tragones: si comes 10 tacos, la cuenta es gratis, un reto que muy pocos han podido ganar ya que las porciones están muy bien servidas. De aquí hay que presumir que los limones y el aguacate provienen de Michoacán, tierra natal del propietario.

Consomé de barbacoa.

Otro lugar que no debes perderte son los Antojitos La Torre, aunque están fuera del mercado, son una parada obligada para quien va al mercado a sus compras diarias. Esta garnachería se especializa desde 1964 en gorditas de chicharrón y tepache, como la máxima combinación para los desayunos y comidas del fin de semana.

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Las gorditas están bien servidas, se acompañan de salsa picosita y queso fresco rallado. Está la opción de agregar un huevo estrellado tierno para hacer de cada bocado algo más cremosito y seductor.

Gorditas de chicharrón

Fecha de inauguración: 28 de octubre 1958

Dirección: Debussy 50, colonia Peralvillo, delegación Cuauhtémoc.

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