[Publicidad]
El chef colimota Nico Mejía nos comparte una receta veraniega que podemos hacer en casa para los fines de semana. Lo ecomendable es acompañar estos tacos playeros con una cerveza lager bien fría.
Leer más: Cuaxiote, come rico en la tierra de Pedro Páramo
#Receta taco de aguachile de Nico Mejía
Ingredientes:
Para la base del aguachile verde:
2 g de ajo fresco .
10 g de cebolla blanca
5 g de chile serrano
100 ml de agua purificada
20 g de cilantro fresco
Sal de Colima, la cantidad necesaria
Para el aguachile:
100 g de camarón frizzado 21-25
2 g de sal de colima
20 g de cebolla morada en julianas
20 g de pepino americano en julianas
Para la base de aguachile verde:
100 ml de jugo de limón natural
Para el montaje:
30 g de col morada en julianas
1 taco dorado de papa
Leer más: Café colimota, el futuro para las barras de especialidad
Preparaciones
Para la base de aguachile:
licuar todos los ingredientes y reservar.
Para el aguachile:
Poner los camarones en un bowl con sal de colima. Agregar cebolla morada, pepino y aguachile verde. mezclar en forma envolvente. Adicionar limón y volver a mezclar. rectificar sazón.
Para el taco:
En un plato hondo colocar la col morada, y sobre ésta montar el taco y el aguachile sin el caldo. al final, bañar con este caldo reservado.
#Receta taco de aguachile de Nico Mejía
Leer más: Google lanza herramienta para encontrar asistencia alimentaria gratuita en EU
[Publicidad]
Más información
Nación
PRI presenta reforma para agilizar cédula profesional digital; busca combatir falsificación documental
Tendencias
¡Los mandaron a volar! Periodistas terminan por los aires en plena transmisión tras el triunfo del Tri; video se vuelve viral
Metrópoli
¿Te quedaste sin la tarjeta de movilidad del Mundial 2026?; anuncian venta especial para quienes no la alcanzaron
Estados
Localizan sano y salvo a hombre de 56 años desaparecido en Los Mochis, Sinaloa; permaneció 9 días sin ser localizado