Los mejores vinos para maridar chiles en nogada

Ah, los emblemáticos chiles en nogada, esos famosos chiles poblanos rellenos de una deliciosa mezcla dulzona de carne, nueces y frutas, cobijados por una tersa nogada, y adornados con perejil fresco y semillas de granada, son el platillo más esperado de julio a septiembre en el centro de México.

Un platillo tan icónico como el chile en nogada debe acompañarse con una copa de vino capaz de resaltar los componentes frutales del relleno sin opacar la delicadeza de la nogada.

¿No tienes idea de cuál es el mejor vino para acompañar a los chiles en nogada en esta temporada? ¡No te preocupes! En Menú te dejamos cinco vinos que Ricardo Espíndola, director de la Escuela Mexicana de Sommeliers, recomienda para maridar este platillo tan representativo.

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Marida con burbujas en rosa

Sala Vivé Brut Rosé

Ensamble de Pinot Noir y Chardonnay, es un vino aromático con notas de cereza, flor de jamaica, arándano y un fondo de bollería.

Sala Vivé Brut Rosé y chile en nogada de Grana Sabores de Origen. Foto: Especial

Precio: $395.00

Dónde comprar: Club Cuvée

Doña Dolores Brut Rosé

Un ensamble de Syrah, Merlot y Macabeo. En su intensidad aromática destacan notas de grosella, fresa, arándanos y cereza.

Doña Dolores Brut Rosé y chile en nogada de Ta´ab. Foto: Especial

Precio: $340.00

Dónde comprar: Club Cuvée

Espuma del Valle de Bernal Rosé

Este espumoso 100% Malbec regala a la nariz aromas intensos de frutos rojos, como fresas, frambuesas y arándanos, notas de pan y un fondo

herbal.

Espuma del Valle de Bernal Rosé y chile en nogada de Casa Pestalozzi. Foto: Especial

Precio: $609.00

Dónde comprar: Claro Shop

Nicole Extra Brut

Este ensamble de Chardonnay, Pinot Noir y Nebbiolo se expresa con un carácter frutal en el que predominan los aromas de cereza, frambuesa y durazno.

Nicole Extra Brut y chile en nogada de Testal. Foto: Especial

Precio: $685.00

Dónde comprar: Wine Connection

Altos Norte Pet Nat Rosado

Altos Norte Pet Nat Rosado y chile en nogada de Carmela y Sal. Foto: Especial

Un espumoso ancestral proveniente de Jalisco con notas de fresa fresca, durazno maduro, granada, toronja, hinojo, menta y un fondo mineral.

Precio: $785.00

Dónde comprar: Altos Norte Vinícola

La bebida que es "veneno" embotellado y todos tomamos

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