Crème brulée, el postre del amor

Un postre clásico que despertará el amor. Prepara este crème brulée para el dulce final de una cena romántica.

Crème brulée de vainilla

Crème brulée, el postre del amor

Foto: El Universal

2 PORCIONES l 60 MINUTOS

INGREDIENTES

100 ml. de leche

100 ml. de crema para batir

2 yemas de huevo

25 gr. de azúcar refinada

25 gr. de azúcar mascabado

1/2 vaina de vainilla

6 pzas. de frambuesa

2 pzas. de fresa

2 hojas de menta

PREPARACIÓN

1. En una olla mediana entibiar a 85°C máximo la leche y la crema con la vainilla cortada por la mitad y raspar.

2. Batir vigorosamente en un recipiente las yemas de huevo y la azúcar refinada, verter la leche y la crema. Mezclar todo y cuela con un chino fino.

3. Rellenar los recipientes de crème brûlée y hornea a 110° C durante 45 minutos. Retirar del horno y enfriar.

4. Repartir una capa uniforme de azúcar mascabado sobre la crème brûlée y caramelizar con el soplete.

5. Decorar con frambuesas, fresa y una hoja de menta. Servir.

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