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El queso cottage es un lácteo que ha regresado con fuerza a la mesa gracias a su alto valor nutricional. Popularizado en la década de 1970, este queso fresco no solo es bajo en calorías, sino que también es una rica fuente de vitaminas, minerales y proteínas, lo que lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan mejorar su salud general y mantener un peso adecuado.
Beneficios nutricionales del queso cottage
Según la Biblioteca Nacional de Agricultura, el queso cottage se elabora mediante un proceso de coagulación natural a partir de leche de vaca, sin necesidad de deshidratación ni maduración. Por cada 100 gramos, aporta aproximadamente 100 calorías, destacándose por su bajo contenido graso y su alto valor proteico. Una porción de 48 gramos contiene:
- 43 kcal.
- 0.9 g de grasas.
- 1.7 g de carbohidratos.
- 6.6 g de proteína.
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Además, es una fuente importante de fósforo y calcio, dos minerales esenciales para mantener la salud ósea y dental.
Ayuda a mantener un peso saludable
El queso cottage es una excelente opción para quienes desean perder peso. Su alto contenido de proteínas, especialmente de caseína, proporciona una sensación de saciedad prolongada, reduciendo la necesidad de consumir snacks entre comidas. Esto lo convierte en un aliado eficaz para mantener el apetito bajo control mientras se reduce la ingesta calórica diaria.
Fortalece la salud ósea y dental
Gracias a su alto contenido de fósforo y calcio, el queso cottage es fundamental para el desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes fuertes. Estos minerales trabajan juntos para prevenir enfermedades como la osteoporosis y garantizar una buena densidad ósea, especialmente en etapas avanzadas de la vida.
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Contribuye al desarrollo muscular
El queso cottage es también un alimento favorito entre los deportistas. Sus proteínas de absorción lenta son ideales para la recuperación muscular y el aumento de la masa magra. La combinación equilibrada de caseína y suero de leche favorece el desarrollo muscular continuo y evita la pérdida de masa muscular en periodos de inactividad.
Otros beneficios clave
Este queso destaca por su contenido en selenio, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, y vitaminas del complejo B, esenciales para el metabolismo, el desarrollo cerebral y la regulación del colesterol. Además, su magnesio contribuye a controlar los niveles de azúcar en sangre, mientras que el potasio ayuda a regular la presión arterial.
