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El yogur, un alimento que genera opiniones divididas, es uno de los aliados más poderosos para la salud intestinal, según el gastroenterólogo y nutricionista Dr. Sethi. Este experto en salud digestiva, egresado de Harvard, afirma que el yogur es la principal fuente de probióticos naturales, esenciales para optimizar la flora intestinal. Los probióticos, como explica, son organismos vivos que promueven el bienestar general, mejoran la digestión y alivian trastornos intestinales comunes.
¿Por qué el yogur es tan efectivo para el intestino?
El Dr. Sethi destaca que el yogur contiene lactobacilos, un tipo de probiótico que apoya la salud intestinal. Este alimento no solo ayuda a aliviar la hinchazón y el estreñimiento, sino que también coadyuva en el tratamiento de otros problemas digestivos. Entre las opciones disponibles, el yogur griego se lleva la mejor recomendación del especialista, ya que aporta una mayor cantidad de proteínas en comparación con el yogur tradicional.
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¿Cómo consumir yogur de forma saludable?
Para maximizar los beneficios del yogur, se debe evitar las variedades con azúcar agregado. Incluso las personas con intolerancia a la lactosa pueden consumir pequeñas cantidades de yogur, o bien optar por versiones sin lactosa o de origen vegetal. El Dr. Sethi sugiere combinar el yogur con frutas frescas, como fresas, duraznos, arándanos o plátanos, para añadir un toque dulce y aumentar el aporte de vitaminas y antioxidantes.
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¿Qué otros alimentos son ricos en probióticos?
Si bien el yogur es una excelente fuente de probióticos, existen otros alimentos que también pueden enriquecer la dieta:
- Chucrut y kimchi: Elaborados a base de verduras fermentadas, son ricos en bacterias beneficiosas.
- Dhokla: Un plato indio hecho con lentejas molidas y arroz fermentado.
- Kombucha: Bebida fermentada a base de té, azúcar, bacterias y levaduras.
- Kanji: Una bebida tradicional de la India, preparada con zanahorias negras y semillas de mostaza.
- Suero de leche: Producto derivado de la fabricación de quesos, con alto contenido de proteínas y minerales.
¿Qué beneficios tienen los probióticos en tu salud?
Según el Dr. Sethi, los probióticos son la "piedra angular" de la salud intestinal. Ayudan a mantener un entorno intestinal equilibrado, lo que no solo mejora la digestión, sino que también refuerza el sistema inmunológico y contribuye al bienestar general. Incorporar alimentos fermentados en la dieta puede ser clave para prevenir trastornos digestivos y promover una salud óptima.
