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Los frutos secos son una excelente alternativa para satisfacer el apetito entre comidas. Ya sea a manera de snack o como complemento, los pistaches poseen grandes cantidades de hierro.
Cuando se piensa en alimentos con altas concentraciones de dicho mineral, inmediatamente se vienen a la mente las lentejas. Sin embargo, poco se habla del poder de los pistaches para dotar al cuerpo de los nutrientes que necesita.
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¿Por qué es bueno comer pistaches?
El pistacho o pistache es uno de los árboles más antiguos del mundo. Existen evidencias de que se consumía en la época de los egipcios, griegos y romanos; luego se introdujo en Italia y posteriormente su cultivo se extendió al resto de la cuenca mediterránea.
Desde la antigüedad ya era considerado un fruto seco indispensable en la alimentación, pues es altamente energético debido a su contenido de grasas saludables, esto de acuerdo con un artículo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Además, los pistachos son fuente abundante de vitamina A, B6, B9 o ácido fólico, vitamina E y K. También destaca por sus niveles de zinc, cobre, hierro, selenio, folato, polifenoles, carotenoides, fibra y proteína.
Dado su valor nutricional, al igual que otros frutos secos, los pistaches se pueden consumir como botana y agregar a licuados, yogures, ensaladas, pastas y salsas.
Y en esta temporada son ideales para acompañar el relleno del pavo navideño, así como preparar panes, sopas, purés y postres, por ejemplo, natillas, pasteles y muchos más.
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¿Qué beneficios tiene el pistacho para la salud?
Comer un puñado de pistaches al día ayuda a combatir malestares y enfermedades que surgen de la deficiencia de minerales, entre ellos, el hierro. En ese sentido, este fruto seco previene la anemia y aumenta la producción de glóbulos rojos en la sangre.
Al momento de hacer ejercicio, e incluso para deportistas de alto rendimiento, los pistachos pueden consumirse sin mayor problema, ya que aportan proteína y contribuyen a la producción de energía muscular.
Otros beneficios de comer pistaches son los siguientes:
- Mejoran la salud cardíaca
- Reducen los niveles de colesterol
- Estimulan el tránsito intestinal
- Regulan el azúcar en la sangre
- Son antioxidantes, retrasando el envejecimiento de las células
¿Cuántos pistaches se puede comer por día?
Especialistas recomiendan comer al menos 30 gramos de pistachos al día, equivalentes a un puñado, pues esta es la cantidad necesaria para cubrir las proteínas, vitaminas, fibras y grasas saludables de una dieta balanceada.
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