Más Información
Cada 12 de enero se celebra el Día Mundial del Mazapán, un dulce tradicional elaborado principalmente con cacahuate molido y azúcar glass.
Lee también: Costco vs Soriana; internautas debaten sobre qué tienda vende la mejor Rosca de Reyes
Este dulce, que tiene un papel destacado en varias festividades, especialmente en diciembre y celebraciones infantiles, tiene una profunda conexión con la gastronomía española, aunque su historia abarca diversas regiones y culturas.
¿Por qué se celebra el Día del Mazapán?
El Día del Mazapán tiene como principal objetivo resaltar su relevancia en la cultura gastronómica de diversas regiones del mundo. Esta celebración no solo reconoce la historia de este dulce, sino también su contribución a la identidad cultural de comunidades que han mantenido vivas las tradiciones relacionadas con su elaboración.
En ciudades como Toledo, España, el mazapán es considerado un símbolo cultural de gran valor, y este día se utiliza para rendir homenaje a los maestros artesanos que siguen elaborando este dulce de forma artesanal. Además, se destacan los ingredientes locales, esenciales para la creación de este producto, que mantiene el sabor y la tradición intactos.
También, este día se convierte en una excelente oportunidad para realizar actividades como ferias gastronómicas, talleres de cocina, concursos y otros eventos relacionados con la gastronomía.
Asimismo, según el gobierno de México esta fecha podría estar vinculada a la costumbre del rey Felipe II de regalar mazapanes, ya que en aquellos tiempos, el mazapán era un dulce exclusivo de las clases sociales más altas, debido a los costos elevados asociados con su producción.
Lee también: ¡La necesito! Maleta de mazapán causa furor en redes sociales: ¿dónde conseguirla?
¿Cuál es el origen del mazapán?
El mazapán tiene varias versiones sobre su origen. De acuerdo con un artículo del gobierno de México, uno de los relatos más conocidos señala que el dulce nació en 1212, tras la Batalla de las Navas de Tolosa, un conflicto decisivo en la historia de la Reconquista.
En ese entonces, España experimentaba una grave escasez de alimentos, lo que llevó a algunas monjas a buscar alternativas para sobrevivir. Utilizando los pocos ingredientes que tenían a su disposición, como almendras trituradas y azúcar, idearon una masa que al ser horneada resultaba en un pan dulce. Este pan, que surgió de la combinación de estos ingredientes básicos, fue denominado “mazapán”, nombre que se derivó de la palabra "maza", el instrumento utilizado para triturar las almendras, y "pan", que representaba el tipo de producto que se esperaba obtener.
Otra teoría sobre el origen del mazapán proviene de relatos alemanes que sostienen que este dulce fue concebido con fines medicinales. Según esta versión, las almendras y la miel, dos de los ingredientes principales del mazapán, eran consideradas sustancias con propiedades beneficiosas para la salud, por lo que el mazapán se consumía como un alimento que promovía el bienestar general y fortalecía el cuerpo.
Lee también: Fanáticos de mazapán rompen el internet por la nueva versión untable del popular dulce
¿Cuáles son los beneficios del mazapán?
Además de ser un dulce delicioso, el mazapán presenta ciertos beneficios nutricionales que lo hacen una opción más saludable en comparación con otros productos azucarados.
Aunque sigue siendo un dulce alto en calorías debido al azúcar, su contenido de cacahuate (o almendra, dependiendo de la variante) le otorga un perfil nutricional interesante, ya que contiene importantes vitaminas del complejo B, como la B3, B9, B7 y A, que son esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo.
Además, el mazapán es una buena fuente de magnesio y hierro, minerales que juegan un papel crucial en la salud ósea, la circulación sanguínea y la función muscular.
Otro aspecto relevante del mazapán es su contenido de antioxidantes, sustancias que protegen las células del cuerpo de los efectos dañinos de los radicales libres, lo que puede contribuir a un envejecimiento celular más saludable.
También te interesará:
Así es el Templo de Karnak; el sitio arqueológico de Egipto donde fue captado Peña Nieto
Únete a nuestro canal ¡EL UNIVERSAL ya está en Whatsapp!, desde tu dispositivo móvil entérate de las noticias más relevantes del día, artículos de opinión, entretenimiento, tendencias y más.
akv
