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Octubre inició y con éste la temporada de pan de muerto y los preparativos para las ofrendas. Sin duda una de las épocas favoritas para muchos mexicanos, orgullosos de sus raíces y sus tradiciones.
Prueba de ello es el chef Alfonso Domínguez, ubicado en Morelos, quien creó las “conchatrinas” y las presumió en Instagram, donde rápidamente encantaron a los usuarios.
Y es que Día de Muertos es una de las épocas más coloridas en México, donde se exalta el sincretismo entre las tradiciones prehispánicas y la conquista que fueron resultado del mestizaje. Es en esta temporada donde los mexicanos colocan altares a sus seres queridos, y del cual la catrina se ha convertido en embajadora.
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La catrina como la conocemos actualmente y cómo aparece representada en las “conchatrinas”, fue originalmente llamada La Calavera Garbancera, y fue una figura creada por José Guadalupe Posada. Aunque quien le dio finalmente el nombre de “Catrina”, fue el muralista Diego Rivera.
Las “conchatrinas” virales de redes sociales
La publicación donde el chef Alfonso Domínguez presumió su creación: “las conchatrinas”, no tardó en viralizarse en redes sociales. Aunque no es el único pan que ha creado con motivo del Día de Muertos.
En una serie de fotografías compartidas a través de su página de Facebook, donde se indica que está ubicado en Zacatepec, México, ha compartido imágenes de calaveras hechas con masa.
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Y es que sus creaciones trascienden lo clásico, por lo que no dudó en preparar pan de muerto de talavera, “roscamuerta” y pan de muerto con azúcar de cempasúchil y chocolate de menta.
Las “conchatrinas”, son las clásicas conchas de pan dulce adornadas con coloridos motivos en tonos naranjas, verdes y morados, dibujados con chocolate.
¿Quién es el chef Alfonso Domínguez?
El chef Alfonso Domínguez enseña cómo hacer sus manjares, al compartir vía WhatsApp sus recetas a aquellos interesados en incursionar en el mundo de la gastronomía. A través de su página de Facebook comparte el proceso para participar.
Además, cuenta con un canal de YouTube donde ha compartido el paso a paso de al menos tres recetas.
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