Platicamos con Francisco Migoya, autor de Modernist Pizza, un compendio especializado en la pizza, desde su historia, recetas, técnicas y explicaciones ciéntificas que justifican ingredientes y procesos
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Platicamos con Francisco Migoya, autor de Modernist Pizza, un compendio especializado en la pizza, desde su historia, recetas, técnicas y explicaciones ciéntificas que justifican ingredientes y procesos