Quiroga es conocida como la capital de este platillo, donde los productores esperan la marca de certificación que dará el IMPI y ayudará a reconocer el trabajo de quienes preparan este alimento

Ramón llevaría una vida estable sin grandes conflictos. Nació el 8 de octubre de 1856 en Morelia y fue nombrado así en honor a su abuelo paterno. Como muchos jóvenes, abandonó su pueblo natal con la esperanza de encontrar un futuro mejor en la capital