Rodrigo Rivera Castro es originario del Estado de México pero lleva años formándose y aplicando en Europa la inteligencia artificial para evitar el desperdicio de insumos en grandes empresas dedicadas al consumo
El proyecto "Sopa Amiga", impulsado por la Federación Latinoamericana de Mercados de Abastecimiento, busca aprovechar los excedentes, que en México ascienden a 35% de la producción, en beneficio de las comunidades más necesitadas
El promedio anual de desperdicio de alimentos en América Latina y el Caribe es de 223 kilogramos por persona
Demanda y explotación de recursos naturales hará que la comida sea insuficiente
En la UE tiran 88 millones de toneladas de comida al año; es una conducta antiética y una carga económica: comisario
En la Ciudad de México se puso en operación un banco de alimentos en la Central de Abasto, el cual distribuye 120 toneladas de productos en buen estado a instituciones públicas y organizaciones civiles
Al año, los mexicanos desperdiciamos 2.8 toneladas de tortilla; además, durante el 2018 se prevé que su precio aumente entre 1.50 y 3 pesos por kilogramo
No desperdicies los alimentos de estas fechas. Dales un nuevo uso.
La cifra representa el desperdicio anual, afirma el Banco Mundial; con eso comerían 7.3 millones de personas
