Menú08/06/2017
El puente del omakase
"El menú omakase es el triunfo de dos libertades: la del comensal y la del chef" Alonso Ruvalcaba te habla de del omakase de Rokai
Menú15/05/2017
¿Qué son los sushi bars?
La cocina japonesa es una tradición culinaria basada en buenos ingredientes y en la aplicación de una técnica y cuidado impecables
La comida para el lunch no tiene nada que ver con la comida rápida, al contrario, se toman el tiempo para elaborarla y comer bien
Menú05/04/2017
Kaito: operación del izakaya
Si hubiera que plantear una operación izakaya podría ser así
Menú16/03/2017
¿Qué es un buen restaurante?
En la ecuación de cómo es un buen restaurante (menú, staff, iluminación, entorno...) Wan Wan es uno de ellos
Menú02/03/2017
Puerco sobre puerco
Alonso Ruvalcaba prueba el Tonkotsu Ramen estilo Nagahama: puerco sobre puerco sobre puerco
Menú27/02/2017
7 claves de un sushi saludable
El sushi es un platillo japonés que con los ingredientes adecuados no sólo es práctico y delicioso, sino que también puede ser una opción saludable
Menú28/01/2017
5 ingredientes de Asia
Te damos cinco opciones para que comiences tu alacena asiática
Menú20/01/2017
El restaurante japonés, Zoku por Hiroshi, celebró su 1er aniversario con especial cena a 4 manos
Para celebrar el 1er aniversario del restaurante japonés los chefs: Juan Cabrera, Lucho Martínez, Víctor Zárate y el mismo Hiroshi crearon una cena muy especial para el festejo
Menú19/01/2017
Koku: lo temerario y lo cauteloso
Koku, un restaurante japonés relativamente nuevo en barrio japonés de la ciudad, ofrece un equilibrio delicado y sorprendente entre lo japonés y lo mexicano.