Herencia de su padre, conocimiento de su madre, la tradición de preparar este manjar mexicano se transmitió a Zoila Palacios, quien ha hecho crecer el negocio en unos pocos años
En la Colonia, las cocineras eran indígenas, para quienes fue un trabajo viable pagado tanto en elegantes casas como en puestos callejeros. Hoy relacionar a la mujer con la diaria elaboración de alimentos puede ser anacrónico, pues con el tiempo su rol se ha transformado
El Pueblo Mágico de Salvatierra, en Guanajuato, te espera con deliciosos platillos típicos como el capón. Te contamos qué es y cómo puedes prepararlo en casa
Durante nuestra estancia en Rosewood Mayakoba, conocimos a Rosalía, una cocinera tradicional maya que le dio la vuelta al mundo gracias a su aparición en una serie gastronómica de Netflix
Estados14/06/2021
Cocinera tradicional yucateca participa en final del concurso culinario “¿A qué sabe la Patria?”
Doña Ady María Ay Che, cocinera del municipio de Chichimilá, competirá por el primer lugar de la categoría “colectivo”, con grupos representantes de Oaxaca, Guerrero, Hidalgo y Puebla