Con el propósito de incrementar la venta y el reconocimiento del maíz endémico de la región, campesinos y productores se reunieron con personalidades de gobierno, la ciencia y la sociedad civil
Previo al anuncio de los nuevos galadornados, inspectores de la Guía Michelin em Estados Unidos, decidieron compartir en su sitio web aquellos restaurantes que los sorprendieron este año. Entre ellos, destaca Maïz64 con la cocina del oaxaquelo Alam Méndez
La Casa del Maíz, Cencalli, estará abierta al público a partir del 30 de septiembre de este año dentro del Molino del Rey, en el Complejo Cultural los Pinos
El Festival Viva México en Xochimilco trajo grandes exponentes y charlas con el objetivo de dar visibilidad a la cocina tradicional, impulsar la economía local y difundir la riqueza gastronómica y cultural de nuestro país
Un básico de la milpa y la alimentación mexicana es el chile, de norte a sur lo gozamos en salsa, guisados y hasta rellenos o capeados
Menú19/08/2021
¿Comerías tacos de larvas de avispa?
En Yucatán existen los tacos de larvas “ek”, un platillo típico que se acompaña con salsa de habanero molcajeteada ¿los probarías?
El chef veracruzano nos comparte una opción vegetariana con esta receta típica de Veracruz