Lo que fue la calzada prehispánica a Iztapalapa hoy es la avenida Pino Suárez, misma que en la época colonial llevó varios nombres, entre ellos Flamencos, Calle de la Paja o Calle del Rastro, ya que ahí se encontraba el antiguo matadero de la ciudad

Tras diversos trabajos como fotógrafo en California llega a México junto con su familia en 1896, decidido a iniciar una nueva vida, donde radica en la capital pero acostumbra viajar por todo el país, acompañado de su amigo y compañero de profesión, Winfield Scott

Conoce seis lugares de la ciudad para disfrutar deliciosas especialidades en una mesa comunitaria, donde la interacción social es el plato principal