Molcajetes de piedra: con sello de tres generaciones

En el barrio de Jucaltepec de San Andrés Cuexcontitlán, Estado de México, un local se especializa en la fabricación de los tradicionales molcajetes de piedra. En este negocio familiar, el señor José Guadalupe Hernández es quien se encarga de mantener viva esa labor artesanal.

José dedica al menos dos horas del día en la elaboración de cada pieza de molcajete.

Molcajetes de piedra: con sello de tres generaciones

Con un par de herramientas, José muestra cómo empieza su trabajo en la piedra. Foto: Jorge Alvarado. El Universal

Las unidades llegan a medir de 12 hasta 25 centímetros y su elaboración es de manera tradicional, pues tres generaciones de la familia se han encargado de darles forma y mantener vivas a estas piezas, que son parte de la cultura culinaria del país.

Molcajetes de piedra: con sello de tres generaciones

Las piezas pueden variar según indicaciones de los clientes o comerciantes que los revenden. Foto: Jorge Alvarado. El Universal

Este negocio familiar se ha convertido en productor a mayor escala, ya que llega a elaborar hasta tres docenas de molcajetes a la semana, los cuales son vendidos en diferentes partes del Estado de México.

Molcajetes de piedra: con sello de tres generaciones

Sus artículos los ofertan en diversos puntos del Estado de México. Foto: Jorge Alvarado. El Universal

Incluso, la familia de artesanos recibe pedidos especiales de comerciantes y personas que solicitan detalles específicos.

Molcajetes de piedra: con sello de tres generaciones

En el proceso de elaboración de los molcajetes el artesano utiliza algunas herramientas. Foto: Jorge Alvarado. El Universal

Molcajetes de piedra: con sello de tres generaciones

En una semana, el taller de José Guadalupe llega a elaborar tres docenas de molcajetes. Foto: Jorge Alvarado. El Universal