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La Guía Michelín 2025 otorgó estrellas a 10 restaurantes de la Ciudad de México, de los cuales dos recibieron dos estrellas; ocho una y uno sólo recibió una estrella verde, que premia la sustentabilidad gastronómica.
Los restaurantes de la capital que recibieron dos estrellas Michelín fueron Pujol y Quintonil, ubicados en Polanco, alcaldía Miguel Hidalgo.
Los reconocidos con una fueron Expendio de Maíz; Masala y Maiz; Máximo; El Califa de León; Em; Sud 777 y Esquina Común.
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Mientras que Baldío, ubicado en la colonia Hipódromo Condesa, alcaldía Cuauhtémoc, recibió una estrella verde por su sustentabilidad.
Durante la ceremonia de entrega en el Foro Codere que se realizó ayer, la secretaria de Turismo (Sectur) capitalina, Alejandra Frausto, celebró que la cocina mexicana fue la primera en ser reconocida como patrimonio de la humanidad.
Mencionó que tomó 125 años parq que la Guía Michelin estuviera en México. "Sabemos que no se van a ir nunca más”.
"Mientras más fuertes sean sus raíces más grandes crecerán sus alas. Así defendemos nuestras semillas criollas que crecen en la milpa”, dijo.
vcr
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