Conoce las más de 200 variedades de tamales en la feria de Iztapalapa

phenelope.aldaz@eluniversal.com.mx

Si a usted le tocó el “muñequito en la Rosca” y no quiere hacer los tamales, le recomendamos llevar a su familia a la alcaldía de Iztapalapa en donde encontrará desde los tradicionales verdes y de mole, hasta opciones gourmet con relleno de camarón o xoconostle.

La Feria del Tamal

se llevará a cabo del 1 al 3 de febrero en la Macro Plaza de Iztapalapa , de 8:00 a 20:00 horas. En esta octava edición la alcaldía espera la asistencia de 20 mil personas y una derrama económica por un millón de pesos.

Quienes acudan podrán degustar de tamales con champiñones, verdolagas, pollo, cochinita pibil, tripas de pollo, pescado a las brasas, costilla, carnitas, guajillo, tres quesos, mole, zarzamora, chocolate, fresas, piña y guayaba, entre otros.

De acuerdo con la alcaldía, en la feria participarán más de 20 productores originarios de Iztapalapa y de estados invitados como: Oaxaca, Michoacán, Veracruz, Puebla y Guerrero , quienes ofrecerán más de 200 variedades de tamales, entre los que se destacan los mextlapiques (tamal sin masa) de charales, los cuales son originarios de la cultura prehispánica y tradicionales de Iztapalapa, además de los canarios, uchepos y guajolotas.

Además de cumplir con la tradición que marca el Día de la Candelaria , se podrá disfrutar de actividades artísticas y culturales, además de comprar alguna artesanía. La octava Feria del Tamal se realiza en colaboración con la Cámara Nacional de Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).

lr