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El cacao es un ingrediente prehispánico que da identidad a millones de mexicanos. Desde su producción hasta su consumo, forma parte del día a día de infinidad de familias y gracias a su calidad y singularidad se ha posicionado como un ingrediente deseado a nivel internacional.
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En el año 2018 se instauró el 2 de septiembre como el Día Nacional del Cacao y el Chocolate , una fecha de celebración cuyo propósito es dar a conocer el grandioso producto que se da en suelo mexicano, así como promover el consumo y acercar a la gente el conocimiento y la cultura que rodea a esta semilla.
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El papel del cacao como parte de la cosmovisión mesoamericana, su uso como moneda de cambio o su valor como ofrenda a los dioses,lo hace parte fundamental de nuestra historia. Mientras que el mes de septiembre está íntimamente relacionado con este cultivo, pues da inicio a una de las dos temporadas anuales de cosecha de cacao .
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La Feria Nacional de Cacao y Chocolate
El ayuntamiento de Comalcalco, Tabasco, presentó la Feria Nacional de Cacao y Chocolate como parte de los esfuerzos por construir un espacio de encuentro para productores de cacao , chocolaterías, organizaciones públicas y privadas, que forman parte de una comunidad que trabaja en el fomento de la producción de cacao y chocolate en el estado.
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El evento se llevará a cabo en el marco del festejo del Día Nacional del Cacao y el Chocolate . La feria se realizará los días 2, 3 y 4 de septiembre de 2022 y se esperan más de 120 iniciativas de cacao y chocolate tanto locales como provenientes de otros estados productores del país.
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La Feria Nacional de Cacao y Chocolate tendrá distintas sedes dentro del municipio de Comalcalco, Tabasco, siendo la principal el Salón campestre de Comalcalco, con charlas, actividades y área de exposición, para difundir la cultura del cacao y de la chocolatería artesanal mexicana, así como conectar al sector cacaotero con el sector chocolatero, en busca de que se generen relaciones comerciales directas con familias campesinas y organizaciones productoras de cacao.
La entrada a esta feria será gratuita, bajo un ambiente familiar y de comunidad. Se trata de un evento apto para todo público que comparta el interés por la cultura y el delicioso sabor del cacao y chocolate mexicano. Algunas de las actividades son de cupo limitado y requieren de registro previo.
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Puedes estar al pendiente del programa en las redes sociales de la Feria Nacional de Cacao y Chocolate y conocer todo lo que tiene para ti este encuentro por la diversidad de la chocolatería artesanal mexicana.
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