Recetas para comer ligero

Tortitas de coliflor

Recetas para comer ligero

Foto: Istock

Ingredientes

400 gr. de coliflor cocida

1 papa cocida

2 cdas. de pan molido

1 cdita. de ajo en polvo

2 cdas. de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

2 cdas. de harina

2 cdas. de aceite vegetal

Preparación

1. En una licuadora o procesador, triturar la coliflor y la papa.

2. Añadir el pan molido, el ajo y el perejil. Salpimentar al gusto y procesar hasta formar una pasta maleable.

3. Formar tortitas y pasarlas por harina.

4. Cocinar a fuego algo con un poco de aceite vegetal. Retirar una vez doradas y servir.

* Puedes agregar queso a la mezcla

Queso de almendras

Recetas para comer ligero

Foto: Istock

Ingredientes

1 taza de almendras crudas

3 tazas de agua

½ taza de agua

¼ de taza de aceite de coco líquido

2 cdas. de jugo de limón

½ cdita. de sal

1 cda. de levadura nutricional

Preparación

1. Remojar las almendras en tres tazas de agua durante 12 horas y pelar.

2. Licuar las almendras con añadir limón, sal, aceite de coco y levadura nutricional. De ser necesario, añadir ½ taza de agua para obtener la consistencia deseada. Refrigerar hasta su uso.

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