#RECETA Sopita de verduras para sentirte mejor

Sopa de verduras

Ingredientes para 5 porciones

240 g de brócoli

240 g de coliflor

240 g de champiñones

240 g de zanahoria

240 g de calabaza

1 ramito de espinaca

400 ml de consomé de pollo

1 l de caldillo de jitomate

Preparación

En una olla añade un poco de aceite y sofríe el puré de jitomate.

Cuando se reduzca y cambie de color, añade el consomé de pollo. Una vez listo agrega las verduras comenzando por las que tardan más tiempo en cocer. De esta manera se añadirá el sabor de las verduras al fondo. Deja que de un último hervor. Al momento de servir acompaña de cilantro picado.

*Receta cortesía de Fonda Mayora