Más Información
El cóctel de camarón es un clásico de cuaresma: camarones esponjosos, salsa de tomate con un toque picante y un toque de caldo de almeja para acompañar con galletas saladas y aguacate, resume la frescura de la temporada en México.
¡Ahórrate las filas en las marisquerías! Prepara tu propio cóctel de camarón en casa con esta receta, basada en la de Larousse.
Leer también: Precio de pescado y mariscos en CDMX 2025
Ingredientes del cóctel de camarón
Para cocer los camarones
- 1 kg de camarones medianos
- 1/4 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Agua, la necesaria
- 1 hoja de laurel
- 1 cda. de sal
Para preparar el cóctel
- 1/4 cebolla picada
- 1 1/2 tza. de cátsup
- 3/4 tza. de jugo de tomate con almeja
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1/2 tza. del caldo de la cocción de los camarones
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de tza. de cilantro picado
- Sal y pimienta blanca molida al gusto
Para servir
- 1 aguacate
- Limones, al gusto
- Galletas saladas, al gusto
- Salsa picante, al gusto
Procedimientos
Para cocer los camarones
- Pela, devena y limpia los camarones. Ponlos a hervir en suficiente agua con la cebolla, el laurel, los dientes de ajo y la sal. Sabrás que están listos cuando se pongan de color rosa. Reserva el caldo de la cocción.
Para hacer el cóctel
- En un bowl, vierte la cátsup, el jugo de tomate con almeja, el caldo de camarón y la salsa inglesa. Mezcla.
- Después, añade la cebolla y cilantro picados, el camarón cocido y el aceite de oliva. Mezcla.
- Rectifica el sazón con sal y pimienta a gusto.
Para servir
- Sirve las porciones en las clásicas copas cocteleras o tulipanes, también conocidos como "chabelas"
- Acompáñalos con salsa picante, aguacate en julianas o picado en cubos, limón y una galleta salada.
Leer también: Para qué sirve tomar té verde y qué contiene
Así de sencillo es preparar un cóctel de camarón en casa. Esta receta es para 4 personas. Puedes utilizar el caldo de la cocción sobrante para realizar otras recetas.
Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters
