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Perfecto para una tarde calurosa o para botanear en la alberca o en el mar, con una copa de vino blanco o cerveza en mano, el ceviche es uno de los platillos estrella de los días soleados. Aunque prepararlo pueda verse complicado, en realidad, es una de las recetas más sencillas de hacer.
Esta vez, en Menú, te enseñamos la forma más fácil de hacer ceviche con un ingrediente estrella: manzana. Esta receta es para 4 porciones y queda lista en, aproximadamente 1 hora con 15 minutos.
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¿Cómo preparar ceviche de manzana?
Ingredientes
- 3 Manzanas Granny Smith cortadas en cubitos
- 500 g de pescado cortado en cubos
- 1 ½ taza de jugo de limón
- Sal y pimienta
- ½ taza de jugo de naranja
- 3 cdas. de aceite de oliva
- ¼ de taza de albahaca
- ¼ de taza de cilantro
- ¼ de taza de cebolla finamente picada
- ½ de taza de pepino en cubitos
- 1 chile serrano finamente picado
- Aguacate en cubitos
- Tostadas horneadas
Procedimiento
- Mezcla en un bowl el pescado con el jugo de limón, la sal y la pimienta, refrigera y deja marinar por 1 hora.
- Licúa el jugo de naranja con el aceite de oliva, la albahaca y el cilantro.
- Al bowl, añade cebolla, pepino, chile serrano, aguacate y las Manzanas Granny Smith con el pescado.
- Vierte también la preparación anterior y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
- Sirve y acompaña con tostadas horneadas.
Así de sencillo tienes un ceviche rápido y saludable. Una buena opción para elevar los sabores es usar Manzana Granny Smith, que es un tipo de fruta de gran calidad.
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