Qué alimentos de temporada comer en junio

Menú | 06-06-26 | 07:00 | Julliete Vázquez | Actualizada | 06-06-26 | 07:00 |

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Con la llegada de junio cambian los alimentos de temporada, por lo que es un buen momento para aprovechar frutas, verduras y otros alimentos que se encuentran en su mejor momento por su sabor, frescura y disponibilidad.

Además, consumir productos de temporada beneficia tu economía. Por ello, te compartimos cuáles son los alimentos que conviene incluir en tu lista este mes.

Consumir frutas y verduras de temporada ofrece beneficios en su sabor, para la nutrición y la economía del hogar. La nutrióloga Wendy López, en un artículo para la American Heart Association, explica dichos alimentos presentan diferencias notables dentro o fuera de este periodo.

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Y es que el tiempo que transcurre entre la cosecha y el consumo influye en el contenido nutricional de los productos frescos, por ejemplo, nutrientes como la vitamina C disminuyen sus propiedades con el almacenamiento prolongado.

Otro beneficio es la variedad, puesto que adaptar la alimentación en las estaciones del año permite incorporar diferentes frutas y verduras a nuestras comidas.

Y en la economía del hogar, los productos de temporada son más accesibles debido a una mayor disponibilidad en el mercado; por el contrario, los alimentos fuera de temporada requieren transporte, almacenamiento y refrigeración adicionales, lo que eleva su costo final.

Los alimentos de temporada ofrecen un sabor más intenso. Foto: Unsplash

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De acuerdo con información del ASPIC Instituto Gastronómico, la primera verdura de temporada en este mes es la acelga. Dicho alimento aporta vitamina C, K, hierro, potasio y magnesio que previenen la anemia, mejoran la digestión y regulan el azúcar en sangre.

Otras opciones son el ajo y la cebolla, presentes en la cocina y útiles para combatir infecciones respiratorias, fortalecer el sistema inmunológico, favorecer la microbiota intestinal y combatir el daño celular con sus antioxidantes, quercetina, vitamina C y B.

También se recomienda consumir apio, berro, espinaca y lechuga, verduras reconocidas por su alto contenido de agua y fibra que estimula el tránsito intestinal y repone los líquidos en el organismo, sobre todo cuando hace calor.

Entre otras alternativas saludables podemos mencionar:

Calabaza: Karla Leal, dietista del portal Tua Saúde, destaca sus carotenoides con propiedades antioxidantes
Chayote: aporta agua, fibra, flavonoides y vitamina C
Ejotes y nopales: apreciados por su contenido de fibra, un componente esencial para el adecuado funcionamiento del sistema digestivo
Verdolagas: planta que aporta antioxidantes y ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal, según información de Tua Saúde.
Chícharo, elote y chile poblano, coliflor, jitomate, pepino y zanahoria.

Antes de consumirlas, debes desinfectar las verduras. Foto: Unsplash

Por otra parte, de acuerdo con la Dirección General de Personal y la Dirección de los CENDI y Jardín de Niños, a través de la Coordinación de Nutrición, hay dos frutas de temporada este mes y no te pueden faltar en la mesa.

La primera es la pitahaya, un fruto exótico que proviene de un cactus, su cáscara no tiene espinas y puede encontrarse en tonos amarillos, rosados o rojizos.

Su sabor varía entre dulce y ligeramente ácido, por lo que es posible comerla sola, en ensaladas, en bebidas o en postres.

En México, la variedad amarilla suele encontrarse entre enero y marzo, mientras que las variedades rosadas alcanzan su mejor momento en los meses de junio a agosto.

Pero además, esta fruta aporta diversos nutrientes como vitamina C y del complejo B, entre ellas tiamina (B1), riboflavina (B2) y niacina (B3). Asimismo, es abundante en potasio, hierro, calcio y fósforo, así como fibra y un bajo aporte calórico.

La pitahaya es una fruta exótica que tiene pulpa blanca, roja o amarilla. Foto: Freepik

Y en segundo lugar tenemos al mamey; aunque frecuentemente se usa para la preparación de licuados, nieves, yogures y postres, se disfruta igual de delicioso solo.

Además de ser un alimento versátil, aporta carbohidratos, vitaminas A y C, así como minerales como calcio, hierro y fósforo.

Otro dato curioso es que su característico color anaranjado se debe a su alto contenido de carotenoides, compuestos con propiedades antioxidantes que protegen las células del organismo y ayudan al buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Si quieres comer un mamey dulce, cómpralo en la temporada de junio. Foto: Unsplash

Sin duda, los alimentos de temporada en junio le darán un toque a tus comidas diarias y cuidarán tu bolsillo.

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