[Publicidad]
Pulcaletas: la bebida de los dioses hecha paleta
Read in English
El pulque es considerada la bebida de los dioses ya que en el antiguo imperio azteca sólo los ancianos o los que eran sacrificados se podían embriagar con eso. Ahora, esta bebida artesanal se presenta en forma de “pulcaleta”, es decir, paletas heladas con un toque lácteo que las hace deliciosas y refrescantes.
En el pequeño poblado de Coatepec, Ixtapaluca, en el Estado de México existe una comunidad de agricultores llamados Xochicuahuitl, quienes tuvieron la idea de transformar la bebida del pulque en una paleta helada sin que perdiera sus propiedades.
Para su elaboración, a diferencia de la bebida per se, el corazón del maguey se deja en añejamiento por un año para obtener el aguamiel, el cual, se mezcla con las frutas de temporada y el lácteo.
Antes de que las paletas salgan a la venta, se congelan a una temperatura de 20° grados bajo cero, se empaquetan y salen a degustar los paladares mexicanos.
A través de sus redes sociales, los miembros del colectivo Xochicuahuitl dan a conocer las ferias a las que asisten a presentar sus pulcaletas.
El pulque es considerada la bebida de los dioses ya que en el antiguo imperio azteca sólo los ancianos o los que eran sacrificados se podían embriagar con eso. Ahora, esta bebida artesanal se presenta en forma de “pulcaleta”, es decir, paletas heladas con un toque lácteo que las hace deliciosas y refrescantes.
En el pequeño poblado de Coatepec, Ixtapaluca, en el Estado de México existe una comunidad de agricultores llamados Xochicuahuitl, quienes tuvieron la idea de transformar la bebida del pulque en una paleta helada sin que perdiera sus propiedades.
Para su elaboración, a diferencia de la bebida per se, el corazón del maguey se deja en añejamiento por un año para obtener el aguamiel, el cual, se mezcla con las frutas de temporada y el lácteo.
Antes de que las paletas salgan a la venta, se congelan a una temperatura de 20° grados bajo cero, se empaquetan y salen a degustar los paladares mexicanos.
A través de sus redes sociales, los miembros del colectivo Xochicuahuitl dan a conocer las ferias a las que asisten a presentar sus pulcaletas.
[Publicidad]
Más información
Universal Deportes
Leagues Cup: Horario y canales para ver EN VIVO los juegos, HOY, martes 11 de agosto
Estados
En estos estados se esperan lluvias intensas este martes; persiste el calor extremo de hasta 45 grados
Tendencias
Educación en México: ¿cuáles son los requisitos para entrar al Heroico Colegio Militar?; conoce los beneficios que ofrece
Espectáculos
Cristian Castro rompe su regla de "no hacer nada" y acaba cantando, estudiando y hasta volviendo a los tacos