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Ah, el pan de muerto. Ese esponjoso pan que protagoniza el de Día de Muertos en nuestro país es esperado con asías en todo el país cada temporada.
Si bien hay más de 920 versiones de este pan dulce que varían de una región a otra, una en particular ha conquistado el corazón del centro del país: el pan de muerto que recuerda un montículo de tierra, como el que cubre un féretro. De esta versión sobresalen la tapa de un supuesto cráneo, conocida como la mollera, y las canillas, largos huesos que representan brazos y piernas.
Aunque es un pan dulce relativamente accesible, en plena temporada los costos se suelen elevar, pero para fortuna de nuestros bolsillos, cadenas de panaderías, restaurantes y tiendas de autoservicio en todo el país ofrecen versiones más accesibles del tradicional pan de muerto durante toda la temporada.
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Toks
La Esperanza
