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Cada año, Los Oscar reúne a los mejores exponentes del cine mundial, y cuando un mexicano brilla en esta gala, el orgullo se siente como propio.
En esta edición, el reconocimiento no solo fue para actores y directores, sino también para el arte de la mixología. Handshake Speakeasy, el bar mexicano recientemente nombrado nuevamente como El Mejor Bar de México y galardonado con el prestigioso título de El Mejor Bar de Norteamérica 2024 según The World's 50 Best Bars, y el famoso mixólogo Charles Joly se unieron para crear cócteles exclusivos de Tequila Don Julio, que serán servidos a las estrellas de Hollywood durante la ceremonia.
En Menú te contamos todos los detalles sobre Handshake Speakeasy y su propuesta de mixología para la noche más importante del cine.
Handshake Speakeasy
Ubicado en Amberes 65, en el corazón de la colonia Juárez, Handshake Speakeasy es mucho más que un bar: es un laboratorio de sabores y sensaciones.
Detrás de su impecable ejecución están Erick Van Beek, Marcos Di Battista, Alejandra Orozco, Rodrigo Urraca y un talentoso equipo que busca elevar la coctelería a otro nivel.
Su concepto rinde homenaje a la época de la prohibición, con una estética Art Deco en tonos dorados y negros que envuelve a sus visitantes en un aire de misterio y sofisticación. Con capacidad para solo 32 personas, este speakeasy ofrece un refugio íntimo donde el diseño y la mixología se fusionan con un estilo inigualable.
Lo que realmente distingue a Handshake Speakeasy es su meticulosa forma de preparar cada trago. Aquí, la coctelería no es un acto improvisado, sino una ciencia exacta. A través de la mixología molecular, cada cóctel se elabora con técnicas avanzadas como congelación, clarificación y flambeado, con el propósito de transformar texturas, intensificar sabores y garantizar que cada sorbo sea idéntico en perfección, sin importar cuántas veces lo pruebes.
En este bar, la innovación no solo se bebe, se experimenta. Cada cóctel es una combinación de precisión, creatividad y técnica que convierte cada visita en un viaje sensorial inolvidable.
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¿Cuánto cuesta un cocktail en Handshake?
El costo en Handshake depende de lo que decidas pedir y los destilados o licores que quieras probar. En promedio, si solo quieres disfrutar de una pequeña muestra de su propuesta, el gasto rondará los 250 pesos mexicanos.
Si prefieres explorar más opciones sin comprometerte con tragos completos, puedes optar por los mini cócteles, que cuestan 100 pesos. Además, si no eres fanático del alcohol, los mocktails están disponibles por alrededor de 150 pesos.
La carta más sencilla incluye algunos de los clásicos del bar, con opciones desde 250 pesos. Aunque si buscas algo más exclusivo, los Highrollers oscilan entre los 400 y 1,500 pesos.
Para una experiencia más sofisticada, los Vintage cocktails ofrecen destilados de la más alta calidad, muchos de ellos añejados por años. Estos cócteles tienen un precio que inicia en $1,000 pesos y puede llegar hasta $8,000 pesos.
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¿Cuál es el menú de los Oscar 2025?
Como es tradición, el renombrado chef Wolfgang Puck y su talentoso equipo culinario serán los encargados de ofrecer el festín post-Oscar para todos los asistentes a la 31ª edición de los premios de la Academia.
Este año, el menú fusiona sus clásicos más queridos con propuestas innovadoras, cargadas de influencias asiáticas y, para aquellos dispuestos a resistir hasta el amanecer, una deliciosa sorpresa que hará de la noche una experiencia inolvidable.
Entre los clásicos del menú destacan sus reconfortantes macarrones con queso de cheddar añejo, su clásica tarta de pollo, sus icónicos matzohs de salmón ahumado y el suculento Wagyu Miyazaki.
Además, en esta edición, se contará con estaciones de platos pequeños como sushi y sashimi, acompañados de opciones más sustanciosas como los baos de pato, wraps de lechuga con bacalao y miso, pad thai y pollo karaage, que prometen deleitar todos los paladares.
Para cerrar con broche de oro, prepararon un espectacular menú de postres: pasteles, helados, galletas, bombones y, por supuesto, el icónico Oscar de chocolate dorado.
Por si fuera poco, este año se ha incorporado una selección especial de clásicos nocturnos: sliders, tiras de pollo y papas fritas, evocando la esencia de la comida de bar para aquellos que desean disfrutar de un bocado más informal ya entrada la madrugada.
Para acompañar este festín, se servirán cócteles creados en colaboración con el renombrado mixólogo Charles Joly y el aclamado Handshake Speakeasy. La propuesta de coctelería ha sido cuidadosamente diseñada para que cada trago sea suave y fácil de disfrutar, sin perder la sofisticación que los caracteriza.
Uno de los favoritos es el "Standing Ovation", una versión única del espresso martini, preparado con Tequila Alma Miel, escarchado con oro, sal marina ahumada y un toque de vainilla.
También destaca "The Clear Winner", una mezcla refrescante de Tequila Don Julio Reposado, té de jamaica, jarabe de tamarindo, jugo de lima y toronja.
La carta de vinos incluye el elegante Clarendelle Bordeaux Blanc 2023, el refinado Le Clarence de Haut-Brion 2015, el fresco Clarendelle Bordeaux Rosé 2022, y el Clarendelle Amberwine 2021, ideal para acompañar los postres. Mientras que para los brindis, se servirá el exclusivo Champagne Lallier.
