El abc del vino mexicano

Sumérgete en el fascinante terruño nacional y conoce aquellas etiquetas que son las favoritas de sommeliers y cocineros. Ya sean monovarietales o blends, esta breve selección de etiquetas te hará explorar en cada descorche las bondades de tintos, blancos, rosados, espumosos y naranjas que ofrece nuestro país. Te invitamos a ser observador de lo que experimentes en copa y hagas un registro de ello en una libreta exprofesa para registrar tu experiencia.

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Reserva Magna

Aprender sobre vino mexicano, es ideal para cualquier sommelier. Foto: Especial

Cepa: 100% Nebbiolo

Bodega: Casa Pedro Domecq

Zona de producción: Valle de Guadalupe, B.C.

Nota de cata: con una crianza de 18 meses en barrica de roble francés, este tinto de edición limitada muestra aromas de frutos negros, chocolate, vainilla y tabaco. En boca es potente, equilibrado y de largo final.

Precio: $880.00

Compra: El Palacio de Hierro

Rover

Aprender sobre vino mexicano, es ideal para cualquier sommelier. Foto: Especial

Cepa: Chardonnay, Albariño y Moscato

Bodega: Garambullo

Zona de producción: San Miguel de Allende, Gto.

Nota de cata: con una producción de tan solo 1,400 botellas. En nariz encontrarás duraznos secos, mermelada de tejocote, naranja confitada, miel y cáscara de nuez. En boca tiene estructura, profundidad y frescura.

Precio: $1,064.00

Compra: Mercado de Vinos

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Chardonnay 2021

Aprender sobre vino mexicano, es ideal para cualquier sommelier. Foto: Especial

Cepa: 100% Chardonnay

Bodega: Chateau Camou

Zona de producción: Valle de Guadalupe, B.C.

Nota de cata: con un reposo de seis meses en barrica de segundo uso de roble francés (tres meses sobre lías). Aromas de fruta tropical: piña, plátano y coco. En boca es fresco y untuoso con recuerdos de vainilla.

Precio: $645.00

Compra: Uncork México

Analogía Brut

Aprender sobre vino mexicano, es ideal para cualquier sommelier. Foto: Especial

Cepas: Chardonnay, Chenin Blanc, Macabeo y St. Emilion

Bodega: Bodegas del Viento

Zona de producción: Valle de Bernal, Querétaro

Nota de cata: en nariz hay presencia de notas lácticas, pan tostado, frutas y flores blancas así como cítricos. En boca la burbuja es fina. Un espumoso fresco y frutal. Permanencia corta.

Precio: $279.00

Compra: La Castellana

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Pinot Noir 2020

Aprender sobre vino mexicano, es ideal para cualquier sommelier. Foto: Especial

Cepa: 100% Pinot Noir

Bodega: Bodegas del Viento

Zona de producción: Arteaga, Coahuila

Nota de cata: con siete meses en barrica de roble francés y americano. Este monovarietal presenta una nariz con tonos de café y cacao. En boca es intenso y de tanino suave con un retrogusto que confirma la nariz.

Precio: $789.01

Compra: Vinoteca

Cabernet Sauvignon

Aprender sobre vino mexicano, es ideal para cualquier sommelier. Foto: Especial

Cepa: 100% Cabernet Sauvignon

Bodega: Monte Xanic

Zona de producción: Valle de Guadalupe, B.C.

Nota de cata: aromas de frutos rojos que recuerdan a los arándanos y cerezas, flores, pimienta rosa, chocolate y vainilla. En boca es suave, seco y de acidez fresca. Se confirman las notas frutales y florales de nariz.

Precio: $715.00

Compra: La Naval

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3V

Aprender sobre vino mexicano, es ideal para cualquier sommelier. Foto: Especial

Cepas: Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo

Bodega: Casa Madero

Zona de producción: Valle de Parras, Coahuila Nota de cata: con un año en barrica, este blend cuenta con nariz de frutos del bosque, especias y final de madera tostada. En boca es equilibrado. Final largo.

Precio: $475.01

Compra: La Europea

Rosado México

Aprender sobre vino mexicano, es ideal para cualquier sommelier. Foto: Especial

Cepa: 100% Grenache

Bodega: Santo Tomás

Zona de producción: Valle de Santo Tomás, B.C.

Nota de cata: con siete meses en barrica de roble francés y americano. Este monovarietal presenta una nariz con tonos de café y cacao. En boca es intenso y de tanino suave con un retrogusto que confirma la nariz.

Precio: $247.00

Compra: Vinoteca Chedraui

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Ámbar 2019

Aprender sobre vino mexicano, es ideal para cualquier sommelier. Foto: Especial

Cepa: 100% Sauvignon Blanc

Bodega: Vena Cava

Zona de producción: Valle de Guadalupe, B.C.

Nota de cata: con una crianza de tres meses en barrica de roble francés, desprende aromas de mango, durazno en almíbar y piel de naranja. En boca la acidez es balanceada y el retrogusto confirma la cáscara de naranja.

Precio: $700.00

Compra: Vena Cava

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