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Los pastes ya son todo un ícono de la gastronomía hidalguense, y para celebrar a esta receta, lánzate al Festival del Paste 2025, en donde podrás degustar cientos tanto dulces como salados.
Si ya se te antojó, en Menú te pasamos toda la información para que apartes la fecha y andas estómago para este festival pastero.
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Pastes, un manjar hidalguense con raíces inglesas | Foto: Wikimedia Commons
Festival del paste 2025 en Hidalgo
Como no podría ser de otra manera, el estado de Hidalgo abre sus puertas para que cientos de comensales asistan al Festival del Paste, se trata de toda una celebración que reunirá cocineras especializadas en esta receta.
La idea es que descubras sabores fuera de lo común; desde preparaciones dulces con conservas, o bien, las versiones saladas con guisos tradicionales.
Los pastes se han arraigado a la cultura gastronómica de Hidalgo desde 1824 con la llegada de los “británicos que venían del condado de Cornwall, provincia minera de Inglaterra”, explica la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Con pastes, Real del Monte celebra 200 años de la llegada de los primeros mineros ingleses. Foto: Especial
La historia cuenta que fueron ellos quienes trajeron a Real del Monte el “cornish pasty”, un pastelillo horneado relleno de carne o vegetales, como explica la publicación de la Profeco.
“Tradicionalmente las familias del pueblo hacían los pastes y los vendían, al principio en un cajón, después se abrieron sucursales para venderlos y ahora se siguen haciendo tanto para venta en el pueblo como para los turistas que los visitan. Los pastes se han convertido para Mineral del Monte en una fuente económica”, explica Paz Moncayo para Platillo Sabio.
¿Qué habrá en el Festival del Paste 2025?
El Sabor Centenario de Real del Monte | Foto: Cinthya Carbajal
Además de pastes de todo tipo, en el festival habrán espectáculos culturales, música en vivo, talleres, vendimia y recorridos.
Por otra parte, se buscará romper el récord del paste más grande del mundo y la elección del Mejor paste del año.
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Fecha y lugar del Festival Internacional del Paste 2025
La 17a edición del Festival internacional del Paste se llevará a cabo en el pueblo de Real del Monte del 10 al 12 de octubre de 2025. Este festejo enmarca el nombramiento del paste como Patrimonio Gastronómico Cultural.
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