Planificar el menú para la hora de la comida puede ser tan complicado como cocinar. En ocasiones, abrimos el refrigerador y revisamos qué ingredientes tenemos disponibles para preparar algo al instante.
Hoy, en Menú, de la mano del famoso canal de YouTube De mi Rancho a Tu Cocina, te compartimos una receta rápida y económica que puede sacarte de apuros: los “tacos de nada”.
Leer también: Prepara quesadillas fritas al estilo La Cocina en el Rancho
¿Qué son los tacos de nada?
En México, los tacos son un emblema de la gastronomía nacional. Seguramente has oído hablar de los tacos de canasta, los tacos al pastor o los tacos dorados, pero ¿alguna vez habías escuchado sobre los tacos de nada?
Aunque su nombre podría hacer pensar que se trata de un taco “solo con tortilla y sin relleno”, los tacos de nada son un platillo delicioso. Doña Ángela, imagen del canal de YouTube De mi Rancho a Tu Cocina, explica que los llama así “porque nada más llevan una embarradita de papa y son bien fáciles de preparar”.
Los beneficios de esta receta, además de su delicioso sabor, son que se prepara con ingredientes de la canasta básica y que suelen ser económicos, lo que la convierte en una opción ideal para sacarnos de un apuro al momento de decidir qué preparar para el almuerzo.
Para preparar tacos de nada, necesitas:
- Lechuga desinfectada y troceada
- Tortillas de maíz
- Queso fresco
- Chiles en vinagre
- 4 papas peladas y cocidas
- 1 cebolla
- 5 jitomates
- Aceite
- Agua
- Sal al gusto
A continuación, siguiendo la receta de Doña Angela, te damos los pasos para preparar los tacos de nada.
¿Cómo preparar tacos de nada?
Para preparar unos sencillos y deliciosos tacos de nada, sigue los siguientes pasos:
1. Prepara el relleno de papa
Con las papas ya cocidas, escúrrelas y machácalas para obtener un puré de aspecto homogéneo.
2. Preparar la salsa
Con los jitomates ya hervidos, licúa hasta obtener una salsa suave. Si es necesario, añade un poco de agua para lograr la consistencia deseada. Agrega la cebolla picada en rodajas y los chiles en vinagre. Revuelve la mezcla.
3. Preparar los tacos
Toma una tortilla de maíz y unta una capa delgada del puré de papa en el centro. Dobla la tortilla por la mitad, formando un taco. Repite el proceso con las demás tortillas, colócalas en un sartén con aceite y deja que se frían un poco.
4. Servir
En un plato, sirve los tacos y báñalos con la salsa de jitomate caliente. Agrega encima la lechuga troceada y el queso fresco rallado.
¡Listo! Degusta estos sencillos y deliciosos tacos. Esta receta de Doña Ángela es una opción ideal para cuando buscas preparar comida de manera económica y rápida.
Leer también: Recetas con pollo fáciles para tu menú de la semana
Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters
