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Pocas combinaciones son tan originales como el horchata con semillas de melón. Esta bebida no sólo es refrescante por su sabor, sino porque también funciona dos ingredientes inesperados.
La horchata es originaria de la antigua Egipto; más tarde llegó a la península ibérica y los árabes hicieron su propia versión con chufa, llevándola a España.
Hoy en día, es un sabor popular en México con la diferencia de que se prepara con una mezcla de arroz, vainilla, leche, canela y azúcar. Y ahora se le añade un toque adicional: las semillas de melón. Te compartimos la receta de esta bebida.
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¿Qué beneficios tienen las semillas de melón?
Al igual que el fruto, las semillas de melón albergan nutrientes que vale la pena aprovechar. Por lo general, este compuesto se desecha sin conocer todas las propiedades que poseen.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el melón es fuente de vitamina E que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, contribuye a la formación de glóbulos rojos, fortalece el sistema inmunológico y mantiene la salud de la piel, ya que es un poderoso antioxidante.
También es una fuente natural de citrulina, compuesto que estimula la regeneración celular y permite reparar heridas y cortes en la piel. La Cleveland Clinic Health Essentials enfatiza que este compuesto también reduce la presión arterial y hasta combate la disfunción eréctil.
El tercer nutriente que encontramos con mayor presencia en el melón es la vitamina C. Según la fundación española de la nutrición, una porción de 300 g sin corteza, aporta el 75% de la ingesta diaria recomendada de ácido ascórbico.
Y finalmente, se destaca su buen nivel de potasio. La misma ración cubre el 16% de la ingestión diaria recomendada del mineral que, a su vez, hace posible el funcionamiento del sistema nervioso y del sistema muscular.
¿Cómo aprovechar las semillas del melón en la cocina?
Aunque las semillas concentran un porcentaje menor de los nutrientes que tiene la pulpa de esta fruta, hay distintas maneras de aprovechar su sabor y textura en la cocina:
- Como condimento: seca las semillas y tritúralas, para añadirlas a tus ensaladas.
- Como botana: tú está las semillas del melón en una sartén con un poco de aceite de oliva; disfrútalas a manera de snack.
- Como decoración: las semillas doradas pueden añadirse como decoración en tus panes y panqueques caseros.
Receta para hacer horchata con semillas de melón
Otra manera de consumir este ingrediente es en una horchata; esta receta sigue la misma lógica que la horchata tradicional de arroz, pero el cereal se sustituye por las semillas. A continuación, te compartimos la receta:
Ingredientes:
- 1 melón mediano cortado en trozos.
- 1/2 taza de semillas de melón.
- 200 ml de agua.
- 1/2 lata de leche condensada.
- 1/2 lata de leche evaporada.
- 4 varas de canela.
Procedimiento:
- En la licuadora, agrega los trozos y las semillas de melón junto con la leche evaporada, leche condensada y el agua. Mezcla bien.
- Coloca la bebida en una jarra y añade las varas de canela. Deja que reposen por alrededor de 60 minutos para que suelten su sabor.
- Es opcional agregar azúcar, vainilla o hielo dependiendo del nivel de endulzante que prefieres. Te sugerimos colar la bebida antes de servirla. ¡Disfruta!
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