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Las uvas se han ganado el título del "fruto de la suerte y la prosperidad", de ahí que cada año las encontremos en la cena de Año Nuevo. Pero más allá de su valor simbólico, están cargadas de nutrientes que favorecen al organismo.
Esta fruta es tan diversa que la podemos identificar en varios colores, principalmente verde y morado. ¿Te has preguntado cuál es mejor? En Menú te contamos los beneficios de cada una para que comiences el año cuidando tu salud.
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¿Cuáles son los beneficios de comer uvas?
Al sonar las campanadas del Año Nuevo, las personas acostumbran a comer 12 uvas y a pedir 12 deseos. Además de disfrutar esta tradición, supone un hábito saludable porque se trata de una fruta rica en vitaminas y antioxidantes.
Por ejemplo, las uvas contienen vitamina K, que es fundamental para la coagulación de la sangre; y vitamina C y B6, que desempeñan un papel importante en el metabolismo.
También son fuente de vitamina E, un poderoso antioxidante que previene los signos del envejecimiento. Y por si fuera poco, son ricas en potasio, magnesio y calcio para proteger el sistema nervioso, indica el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).
¿Qué uva es mejor: la morada o la verde?
Entonces ¿cuál es la diferencia entre las uvas verdes y moradas? Las primeras son bajas en grasas saturadas. Comerlas ayuda a la reconstrucción de los tejidos, mejoran el funcionamiento del corazón y favorecen la circulación del oxígeno en el cuerpo.
De igual manera, aportan catequinas y resveratrol, antioxidantes que nos protegen de los radicales libres. Según el portal de salud Clínica Bruselas, el resveratrol reduce las probabilidades de desarrollar cáncer de colon y de próstata, Alzheimer y ciertas enfermedades coronarias.
Por otro lado, las uvas moradas tienen una mayor cantidad de antioxidantes y esto se refleja en el color de su cáscara. Como lo mencionamos anteriormente, dichos compuestos protegen a las células del daño ocasionado por los radicales libres.
Además, un artículo publicado por el National Center for Biotechnology Information menciona que, para los deportistas, consumir uvas moradas mejora el rendimiento físico por su capacidad para reducir la inflamación muscular.
Como podrás ver, ambas variedades son saludables. Lo único que puede cambiar en su consumo es el sabor: la uva morada suele ser más dulce, mientras que la verde tiene un toque agridulce o ligeramente ácido.
¿Por qué se comen uvas para recibir el Año Nuevo?
La tradición de comer 12 uvas para despedir el Año Viejo y recibir el Año Nuevo tiene su origen en España. Actualmente, ha sido adoptada en varios países de Europa y América, incluyendo México.
Se dice que esta tradición se popularizó en 1909, cuando España atravesó un excelente periodo de cosecha. Los productores comercializaban la fruta como “las uvas de la suerte” en paquetes de 12 (simbolizando los meses del año). Esta es la razón por la que se les asocia con la "abundancia y la prosperidad".
Independientemente de su origen, comer uvas siempre será una manera deliciosa de consentir a tu cuerpo. Disfrútalas solas, con un poco de chocolate, yogur o en postres (gelatinas, pasteles y tartas).
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