Celebra el Día Mundial de la Croqueta

El 16 de enero está marcado en la agenda gastronómica como el Día Mundial de la Croqueta , un platillo que se consume como botana clásica en España y otras partes del mundo.

Ideales como entrada o como acompañante para una tarde de cervezas o el clásico vermut, son unos bocados fáciles de hacer y que todos van a disfrutar.

Te compartimos la receta para que prepares una versión sencilla con base de salsa bechamel.

Croquetas de jamón serrano

Celebra el Día Mundial de la Croqueta

Foto: Pexels 

Ingredientes

110 gramos de mantequilla

200 gramos de jamón serrano

110 gramos de harina

1 litro de leche

1 nuez moscada

Sal

Para empanizar

3 huevos batidos

c/n de harina

c/n pan molido

c/n de aceite para freír

Procedimiento

En una olla, fundir la mantequilla a fuego medio, añadir el jamón serrano picado en cubos.

Agregar la harina y remover por 3 minutos.

Verter la leche y mezclar vigorosamente hasta que espese.

Al obtener una consistencia de puré, retirar del fuego y vaciar en un refractario ligeramente engrasado. Cubrir con plástico de cocina en contacto directo con la superficie.

Refrigerar hasta enfriar.

Desmoldar y cortar en cubos. enharinar cada uno y formar pequeñas bolitas.

Pasar por el huevo batido cada croqueta y después por el pan molido.

Calentar suficiente aceite en una olla o sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas.

Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.

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