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En los últimos años, esta semilla ha ganado bastante popularidad como complemento de una dieta sana y balanceada; sin embargo, no todos conocen el alcance de los beneficios de la quinoa.
Hoy en Menú te contamos más a detalle algunos de ellos para que, si aún no lo has hecho, consideres agregarla a tu dieta.
¿Qué es la quinoa?
Aunque generalmente se le clasifique como un grano entero, la quinoa es de hecho una semilla; como el arroz. Puedes encontrarla en diferentes colores como blanco, rojo, amarillo, y blanco, pero, según The Nutrition Source, no se considera que el color de la semilla afecte su sabor o propiedades.
Es nativa de Sudamérica donde se cosecha a mano, para reducir la merma, se seca, y luego es empacada para llegar hasta tu cocina.
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¿Qué beneficios tiene la quinoa?
Además de ser gluten free, entre los beneficios de la quinoa se listan sus importantes aportes de fibra, proteína, y nutrientes como magnesio, hierro, y zinc. ¡Pero eso no es todo!
Aquí te dejamos una lista detallada de lo que aportan a tu cuerpo 185 gramos de quinoa cocinada, según datos de Healthline:
- 222 calorías
- 8 g de proteína
- 3.55 g de grasa
- 39 g de carbohidratos
- 5 g de fibra
Además de importantes nutrientes como cobre, hierro, zinc, manganeso, magnesio, potasio, y fosforo; todos de suma importancia para tu salud y sistema inmunológico.
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¿Cómo se cocina la quinoa?
Una de las más grandes ventajas del consumo de la quinoa, es que es super fácil de incorporar a tu dieta para aprovechar todos sus beneficios; ¡y también es super fácil de hacer!
Te compartimos la receta de Healthline para una cocción que preserva todos sus nutrientes.
Ingredientes
- 170 g de quinoa
- 240 ml de agua
Preparación
- Enjuaga la quinoa usando un colador fino
- Calienta el agua a fuego alto
- Añade la quinoa con una pizca de sal
- Deja hervir de 15 a 20 minutos (hasta que absorba el agua y se vea esponjosa)
- Sirve y disfruta
Ahora tú también puedes aprovechar de todos los beneficios de la quinoa; y la mejor parte es que se tarta de un ingrediente super versátil que puede complementar a la perfección recetas dulces o saladas.
¡Una super semilla!
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