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Si algo tiene de especial la cocina, es que es capaz de conectar naciones, personas y fronteras. Palestina es un país sumamente rico gastronómicamente, con una oferta cultural que, si bien se ha visto amenazada, sigue existiendo a través de las personas que la mantienen viva, un ejemplo es su cocina.
Así que, si quieres saber cómo se prepara el pollo Msakhan, o las galletas Barazek, sigue leyendo, porque hoy en Menú te contamos todo lo que podrás ver, conocer y probar en el Día de la Cultura Palestina en México.
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¿En dónde será el Día de la Cultura Palestina?
El Museo Nacional de las Culturas del Mundo, en colaboración con la Embajada de Palestina en México prepararon una jornada para el Día de la Cultura Palestina, la cita es el jueves 13 de marzo en la sala Eusebio Dávalos del mismo museo. Aquí se presentarán una serie de eventos para reconocer y difundir la forma de vida palestina, y uno de los más importantes es la muestra gastronómica a cargo de la chef Hanan Rasheed.
La chef Rasheed, a los 14 años, emigró de Palestina al Área de la Bahía de San Francisco, California. Ella es fiel difusora de la "diplomacia del hummus", convencida de que la paz se puede lograr cuando los ciudadanos comunes de ambos lados (de un conflicto armado o racial) se reúnen cara a cara para comer juntos y escucharse mutuamente, de acuerdo con su TEDx Talk.
En esta jornada cultural de Palestina, la chef organizará una de muestra gastronómica de los platillos palestinos, si bien, no hay un menú especial, sí puedes esperar encontrar preparaciones típicas. Algunos de los platillos palestinos que más han destacado son el Msakhan, que generalmente se prepara con pollo sumac y cebollas sobre pan Taboon. Qidr, un plato de arroz nombrado por la vasija de barro donde se prepara o, incluso, porobar el Sayadieh, arroz especiado, pescado blanco y salsa de tahini.
También es posible que encuentres postres como las galletas Barazek, el pan muttabaq o el kadaif, una especie de rollito de mantequilla y queso.
¿Qué actividades hacer en el Día de la Cultura Palestina?
Además de la muestra gastronómica que se llevará a cabo a las 15:00 hrs del jueves 13 de marzo, también podrás recorrer un espacio de pinturas y thobes palestinos (la forma de vestir típica del país). Habrá lectura de poesía de Mahmud Darwish, un taller de traducción colectiva de poesía palestina de la mano de Shadi Rohana. Para terminar el ciclo, podrás disfrutar de la proyección del filme ganador del Oscar por "Mejor Documental" en 2025 "No Other Land", de los directores Yuval Abraham, Basel Adra, Hamdan Ballal y Rachel Szor.
Si te interesa asistir a esta jornada, es muy importante que estés pendiente de la disponibilidad de acceso, ya que son lugares muy limitados. Puedes consultarla en las redes sociales del Museo Nacional de las Culturas del Mundo. Te dejamos los datos de contacto a continuación.
Dirección: Moneda 13, Centro Histórico de la Ciudad de México, Colonia Centro, Cuauhtémoc, CDMX.
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