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¿Sabías que hay registros de que los waffles ya se preparaban desde hace 4 mil años? Los antecesores de este platillo se preparaban con masa salada, preparada con hierbas y sin la clásica esponjosidad, usando dos placas de hierro. Para fortuna de todos, el sabor se hizo más dulce y se añadieron cientos de ingredientes como "topping" para este desayuno ¿o postre?
Este 25 de marzo, Día del Waffle, te recomendamos 5 lugares para que disfrutes de los más ricos, esponjosos y deliciosos waffles en la CDMX.
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Brew Brew Café
Esta cafetería en la colonia Roma Norte se especializa en servir desayunos todo el día, por lo que, además de tomar café de calidad caliente y frío, podrás disfrutar de chilaquiles, pan, croissants y más a la hora que prefieras, sin mencionar de su coctelería con café. Aquí pide los waffles con pollo, llevan queso, elote amarillo, pollo rebosado bañado en miel de maple, unas gotas de chile morita y salsa de perejil.
Dirección: Orizaba 96, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
Glaciar: libros helados
Esta librería se hizo famosa no solamente por amplia gama de libros que puedes consultar entre sus paredes, sino por sus tiernas galletas en forma de ternurines, las cuales, se sirven con helado de yogurt, fruta y una cama de waffle inflado para comer a mordidas.
Dirección: Alfonso Herrera 35, San Rafael, Cuauhtémoc, CDMX.
Waffles & More
Uno de los restaurantes especializados en waffles más conocidos en la CDMX. Aquí la oferta es amplia, puedes mezclar entre ingredientes salados y dulces para disfrutar de tus waffles como mejor prefieras. Hay malteadas, café y helado para acompañar, así como una gran variedad de "toppings" que van desde fruta hasta nueces, pizza o tocino.
Dirección: Cumbres de Maltrata 220, Narvarte Poniente, Benito Juárez, CDMX.
Frëims
Este restaurante tiene su propia tienda de vinilos donde, de hecho, Taylor Swift lanzó su último álbum en México. Aquí ofrecen desayunos todo el día, desde hotcakes estilo japonés, hasta huevos al gusto o "avocado toast". Para comer más basto puedes pedir la hamburguesa o los tacos de pescado, eso sí, no te puedes ir sin probar los waffles, que son la especialidad de Frëims.
Dirección: Ámsterdam 62, Hipódromo, Cuauhtémoc, CDMX.
Hot Mammas Chicken
Si lo que buscas son ese estilo de waffles monchosos, rebosados con maple y una gran tira de pollo empanizado estilo Louisiana, este restaurante es para ti. Justamente, este restaurante se especializa en la cocina de esta región estadounidense, donde puedes encontrar hamburguesas de pollo, papas fritas, elotitos dulces y más. No olvides pedir tus waffles con pollo bañados con salsa.
Dirección: Av. Nuevo León 102 A, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, CDMX.
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