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Las ciudades de Buenos Aires y Mendoza, en Argentina, se han iluminado con la aparición de nuevas estrellas otorgadas por la reconocida Guía Michelin 2025. En total, suman 9 los establecimientos galardonados dentro del país sudamericano.
Si eres un foodie y quieres viajar a esta parte del continente, en Menú te presentamos a los 3 restaurantes que recientemente recibieron su Estrella "Roja".
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¿Qué restaurantes de Argentina recibieron una Estrella Michelin?
En la versión reciente de la Guía Michelin, y enfocada a destinos culinarios de alto nivel, se anunció que 3 restaurantes de Argentina obtuvieron una codiciada Estrella R: 1 en Buenos Aires y 2 en Mendoza.
A través de un comunicado, la organización indicó que esta edición “es la herramienta perfecta para que los gastrónomos de todo el mundo descubran los tesoros culinarios de estos dos destinos”.
Por su parte, Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin, declaró que “la alta gastronomía vive un momento de efervescencia, algo especialmente evidente en los restaurantes ubicados en las bodegas de Mendoza, que han creado el ecosistema ideal para que el cliente gourmet, tanto local como internacional, viva una experiencia completa y realmente inolvidable".
Al pensar en gastronomía de Argentina, los sabores de la carne a las brasas y los asados vienen a nuestra mente, pero las propuestas que recibieron la distinción "se alejan del canon popular":
1. Crizia (Buenos Aires)
Con sabores provenientes del mar, Crizia ha obtenido una Estrella Michelin gracias al destacado trabajo del chef y propietario Gabriel Oggero, a quien la guía resalta por contactar personalmente a pequeños productores y pescadores que le proveen los mejores productos de temporada.
Con un estilo íntimo, chic y sofisticado, este restaurante no deja a nadie indiferente. “Una oda a los sabores del mar”, así lo describe la guía.
2. Angélica Cocina Maestra (Mendoza)
Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo, dos jóvenes chefs, desarrollaron esta propuesta gastronómica bajo el concepto “Wine First”, donde la creatividad y la constante evolución son los pilares de su identidad.
Reconocido por su arquitectura inspirada en una pirámide maya, dicho restaurante galardonado invita a disfrutar vinos de su propia finca en una experiencia enogastronómica única.
3. Riccitelli Bistró (Mendoza)
Aquí, el chef Juan Ventureyra apuesta por una cocina vegetal de proximidad, basada en el concepto “de la tierra a la mesa”, pero sin dejar de lado el aporte proteico de los ingredientes de origen vegetal.
En la bodega Matías Riccitelli Wines, donde se ubica el bistró, converge la gastronomía, enología y el compromiso ecológico de ofrecer una experiencia singular.
Estos restaurantes de Argentina recibieron una Estrella Verde Michelin 2025
Adicional a los anteriores, estos restaurantes recibieron una Estrella Verde Michelin, distinción que se otorga por el buen impacto ambiental de los establecimientos mediante diversas acciones e iniciativas:
Alcanfor (Buenos Aires)
Un sencillo bistró en el barrio de Villa Crespo, dirigido por el chef Julián Galende y que apuesta por una cocina de autor basada en los mejores productos de temporada.
Comprometido con el medioambiente y el reciclaje, este restaurante trabaja con pequeños productores locales, lo que les permite hablar constantemente de micro estacionalidad.
Osadía de Crear (Mendoza)
La chef Flavia Amad Di Leo trabaja con un estilo culinario moderno, utilizando ingredientes orgánicos provenientes de su propio huerto y de proveedores locales.
Esta práctica apoya la economía circular y contribuye a reducir la huella de carbono.
Se ubica en la bodega familiar Susana Balbo Wines y busca descubrir e interpretar los vinos de Mendoza.
Aramburu (Buenos Aires)
Finalmente, el restaurante Aramburu -ubicado en el elegante barrio de Recoleta y conocido como “la París argentina”- ha renovado sus Estrellas Michelin. Así, su chef Gonzalo Aramburu se consagra como uno de los máximos referentes de la alta cocina en el país.
Si estás planeando un viaje a Buenos Aires o Mendoza y eres amante de las experiencias culinarias de primer nivel, no dudes en visitar estos establecimientos premiados por la Guía Michelin 2025.
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