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El presidente del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), Julio A. Santaella, compartió en Twitter una imagen de cuántas taquerías y torterías hay en México.
Refirió que el censo económico 2019 arrojó que existen 122 mil 757 establecimientos que sirven tacos y tortas a nivel nacional.
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Las 10 principales entidades que concentran el mayor número de torterías y taquerías son: Estado de México, Jalisco, Ciudad de México, Puebla, Michoacán, Veracruz, Guanajuato, Nuevo León, Chiapas y Oaxaca.
De acuerdo con la Real Academia Española (RAE), el taco es una “tortilla de maíz enrollada con algún alimento dentro, típica de México”, mientras que la torta es una “masa de harina, con otros ingredientes, de forma redonda, que se cuece a fuego lento”.
vcr/ed
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