#RECETA Salpicón de res en 5 pasos

Nada mejor para combatir el calor que platillos sencillos y frescos, como este salpicón de res. Acompaña este clásico con tostadas o galletas saladas

Ingredientes • 4 porciones

1. 2 tazas de pulpa de res cocida
2. 1/4 de cebolla fileteada
3. 1/2 lechuga romana fileteada + c/s de hojas para presentar
4. 1 papa cocida y cortada en cubos
5. 2 jitomates partidos en cuartos
6. 1 aguacate cortado en gajos y sin cáscara
7. 1 pizca de orégano
8. 8 cucharadas de vinagre de vino blanco
9. Un chorrito de aceite de oliva
10. Sal y pimienta al gusto

Preparación 45 minutos

• Deshebra la carne y colócala en un refractario de vidrio grande.
• Integra la cebolla fileteada, la lechuga romana y la papa. Mezcla bien todos los ingredientes.
• Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega la pizca de orégano, el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva. Mezcla bien con una pala de madera.
• Coloca encima los gajos de aguacate, los cuartos de jitomate y la lechuga.
• Deja reposar durante 30 minutos y sirve a temperatura ambiente acompañado de tostadas.