#RECETA de panqué de calabaza

Panqué de calabaza con remolino de queso crema, cortesía de Williams Sonoma

Tiempo de preparación: 1hr 10 min Porciones 12   
Ingredientes
125 g de queso crema a temperatura ambiente
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 paquete de rápida mezcla para panqué de calabaza con especias y nuez.
8 cucharadas (125 g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada.  
1 taza de agua
2 huevos

Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar el molde de calabaza.   
En un recipiente, combinar el queso crema, el azúcar y la vainilla. Usando una batidora, revolver en velocidad media-alta hasta que la mezcla esté suave y cremosa, alrededor de 30 segundos.   
En un tazón grande, combinar la rápida mezcla para panqué, la mantequilla, el agua y los huevos y revolver hasta que quede suave y mezclado. Verter la mitad de la mezcla en el molde y esparcir hasta que quede parejo. Colocar la mezcla del queso crema arriba, para después verter lo que resta de la mezcla sobre el queso. Usando un cuchillo de mantequilla, hacer espirales con las dos mezclas (queso y panqué).  
Hornear hasta que un palillo de dientes, insertado en el centro, salga limpio, aproximadamente una hora. Dejar enfriar el molde por 10 minutos, para después voltearlo y colocar el panqué en un plato. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Productos utilizados en la receta: Rápida mezcla para panqué de calabaza con especias y nuez Williams Sonoma.    
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