Día del Cupcake: cómo preparar versiones caseras y originales paso a paso

El cupcake se ha convertido en uno de los postres más populares a nivel mundial gracias a su versatilidad, tamaño práctico y posibilidades infinitas de decoración.

Cada 15 de diciembre, el Día Internacional del Cupcake invita a rendir homenaje a esta preparación que combina repostería tradicional con creatividad moderna. Prepararlos en casa no requiere técnicas complejas y permite adaptar sabores, texturas y presentaciones al gusto personal.

La base de cualquier buen cupcake es una masa equilibrada, esponjosa y húmeda. A partir de ella, el frosting y los adornos se convierten en el sello distintivo. A continuación, se presenta una receta base confiable y, además, tres alternativas sencillas para variar sabores sin complicaciones.

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Receta base de cupcakes de vainilla esponjosos

Esta receta rinde aproximadamente 12 piezas. El paso clave es cremar correctamente la mantequilla con el azúcar para lograr una textura aireada.

Ingredientes:

• 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 240 ml de leche entera
• 280 g de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• Una pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 175 grados centígrados y colocar capacillos en un molde para muffins. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla clara. Agregar los huevos uno a uno y la vainilla. Incorporar los ingredientes secos previamente tamizados de forma alternada con la leche. Llenar los moldes a dos tercios de su capacidad y hornear de 18 a 22 minutos. Dejar enfriar antes de decorar.

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Tres recetas fáciles y rápidas de cupcakes

Además de la versión clásica, estas opciones permiten variar sabores con pasos sencillos y pocos ingredientes.

• Cupcakes de chocolate rápidos

Ingredientes: 1 taza de harina, 1 taza de azúcar, 1 huevo, 1 taza de leche, 1/3 de taza de cocoa en polvo, 1/3 de taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de polvos de hornear.

Preparación: Mezclar todos los ingredientes líquidos, agregar los secos y batir hasta integrar. Hornear a 175 grados durante 20 minutos.

• Cupcakes de limón caseros

Ingredientes: 1 taza de harina, 3/4 de taza de azúcar, 1 huevo, 1/2 taza de leche, ralladura de un limón, 1/4 de taza de jugo de limón, 1/3 de taza de aceite, 1 cucharadita de polvos de hornear.

Preparación: Mezclar líquidos, integrar azúcar y huevo, añadir los ingredientes secos y la ralladura. Hornear 20 minutos y dejar enfriar.

• Cupcakes de plátano fáciles

Ingredientes: 1 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 1 plátano maduro machacado, 1 huevo, 1/4 de taza de aceite, 1/4 de taza de leche, 1 cucharadita de polvos de hornear.

Preparación: Mezclar el plátano con los líquidos, agregar los ingredientes secos y hornear a 175 grados durante 18 a 20 minutos.

Para la decoración, el frosting de queso crema sigue siendo uno de los favoritos, aunque también se pueden usar frutas frescas, chispas de colores, frutos secos o virutas de chocolate.

El Día del Cupcake es la oportunidad ideal para experimentar en la cocina y disfrutar de un postre que nunca pasa de moda.

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