En México el consumo de tortilla diario es básico para la vida de las personas, se estima que ya sea en tacos, quesadillas, enchiladas, enfrijoladas o solas, se comen entre 74 y 75 kilos por persona.
El presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López, dijo que, al día, en promedio, se consumen nueve tortillas por mexicano, alrededor de 3 mil 285 piezas al año.
López promueve la institución del Día Internacional de la Tortilla y su industria, a fin de que se celebre el 25 de abril, porque dijo es uno de los pilares más importantes de nuestra alimentación y cultura.
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“Somos una industria que se extiende por todo el territorio nacional con más de 115 mil unidades de negocios”, los cuales generan 50 mil empleos directos e indirectos.
Agregó que la gran mayoría de las tortillerías son familiares, al llegar el porcentaje de éstas a 98%.
Comentó que la tortilla no solamente se consume en México, este alimento ya llegó a China, Japón, Australia, países europeos y por supuesto en Estados Unidos.
sg/mcc
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